Kalte, gepellte Kartoffeln in eine Schüssel reiben, die restlichen Zutaten hinzufügen
und alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
Kleine Keulchen formen, im Mehl wälzen und in Margarine beidseitig goldbraun
braten.
Die Früchte mit Zucker bestreuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann in einem
Topf mit Rotwein und ein bisschen Wasser einkochen lassen.
Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Alles in die Sahne geben und kalt
stellen.
Die Sahne steif schlagen und alles auf einem Teller anrichten
Rezept Quarkkeulchen mit Früchten und Sahne