Zutaten
1,3 kg Rotkohl
100 g Zwiebel(n), gewürfelt
30 g Zucker
60 g Butter
100 ml Wasser
150 ml Gelee (schwarzes Johannisbeergelee)
3 EL Creme de Cassis (schw. Johannisbeerlikör)
3 EL Balsamico
3 Wacholderbeeren
1 Stange/n Zimt
Salz nach Geschmack
Portionen
Zubereitung
Rotkohl putzen und in Streifen hobeln. Zucker in einem großen Topf karamellisieren lassen. Mit der Butter ablöschen. Rotkohl und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz dünsten. Alle weiteren Zutaten dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. köcheln lassen.
Rezept Rotkohl mit Cassis